????昨天（2月14日）下午，筆者到避風塘港和俊江南大酒店兩家飯店探訪了“愛心年夜飯”的制作過程。京晚公益還請了年夜飯的受助老人一起查看年夜飯的制作過程。

????在避風塘港整潔的后作間里，師傅們正在制作獅子頭和配置冷菜。酒店魯總向老人講述年夜飯的食材從采購到加工整個過程都嚴把質(zhì)量關(guān)，按照要求保質(zhì)保量配好每份年夜飯。師傅向老人介紹食品的制作方法。在俊江南鄭總帶領(lǐng)下，老人看了所備的食材。因為他們是今天下午送年夜飯，為了使年夜飯更新鮮，酒店當天上午制作。受助老人看到這些新鮮可口的年夜飯，連聲稱贊，感到非常滿意。（市民記者 呂純余）